小妮旅遊日誌: 不帶Passport去旅行

2010年7月20日星期二

不帶Passport去旅行 - 咖啡實驗室(2)

牙買加出產的藍山咖啡(Blue Mountain)是世界上最貴的咖啡，現時90%的牙買加藍山咖啡豆出口到日本。藍山位於Kingston 和 Port Antonio 中間，是加勒比海最高的山脈，土壤肥沃，是種植咖啡豆的最佳地區。

真正的藍山咖啡是有出世紙的! 拍得住你個LV呀!

藍山咖啡豆木桶

評咖啡的品質有以下幾項:
1) 香味 (Aroma)
2) 酸度 (Acidity)
3) 稠度 (Body)
4) 味道 (Flavour)
5) 回韻 (After taste)

非洲出產的咖啡酸度較高，而且味道較苦，例如Kenya AA。南美洲的咖啡一般帶有甘香味，很平衡，不太苦。亞洲的咖啡很苦啊！我嚐了一口印尼咖啡，真的比其他咖啡苦。「做個人上人，亞洲咖啡你必須飲！」